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今天,你吃腊八粥了吗?

来源:中国电动汽车网   作者:陈三红   2017/1/5   浏览9204次   

[摘要]说起腊八,你会想到什么呢? 3 2 1 腊八粥~腊八粥~腊八粥~ 冷~冷~冷~ ……

说起腊八,你会想到什么呢?

3

2

1

腊八粥~腊八粥~腊八粥~

~~~

……


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看着腊八粥的小编已经想不起别的事情了(捂脸)

哦对了,还有

今天大家一定要喝腊八粥哦

注意防寒保暖哒

(有木有好想给贴心的小编一个赞,哈哈)

不仅仅是因为腊七腊八,冻掉下巴

今天还是小寒呢

小寒可是二十四节气中最冷的节气哦


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小寒加腊八,双重寒冷来袭,大家记得要多穿点哟~


腊八节,俗称“腊八”,原是古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵的祭祀仪式,除了祭祖敬神的活动外,很多地区都有喝腊八粥的习俗。但是不同的地区所用的材料不同,腊八的习俗也不相同,让我们一起去看看吧~


北京:


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北京的腊八粥据说是最讲究的。掺在白米中的东西较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种。人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核,半夜时分开始用微火炖,直到第二天清晨,腊八粥才算熬好了。


天津:


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天津腊八粥与北京近似,讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等,色、香、味俱佳。近年还有加入黑米的。这种腊八粥可供食疗,有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。


河南:


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河南人吃腊八饭,是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成,熟后加些红糖、核桃仁,粥稠味香,喻意来年五谷丰登。


西北:


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腊八节在陕北高原,而且,腊八这天忌吃菜。如果这天吃菜的话,庄稼地里就会杂草多。腊八这天人们除了吃腊八粥,还得用粥供奉祖先和粮仓。


陕西:


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有些不产或者少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。用各种果品、蔬菜做成臊子,把面条擀好。到腊月初八早上全家人一起吃。


甘肃:


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传统煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,还分送给邻里,还要用来喂家畜。


宁夏:


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做腊八饭一般用各种豆类加大米、土豆煮粥和陕北一样,这天全家人只吃腊八饭,不吃菜。


西宁:


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腊八节并不喝粥,而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬麦仁饭异香扑鼻,十分可口。


四川:


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四川地大人多。腊八粥做法五花八门,甜咸麻辣,而农村人吃咸味的比较多,主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。


上海:


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上海人鲜有腊八节的概念,但渐有养成喝“杂粮粥”的趋向。大点的超市里有专门柜台供应各种杂粮,如小米、玉米渣子、高粱米等,赤豆、绿豆之外还有白腰豆等,还有莲子、芡实、米仁、血糯、黑米……都知道杂粮、粗粮有营养。“腊八粥”是应该常喝的,根据季节,根据口味,原料自由地搭配,可以加蜜饯、水果等,可以做出很多花样的。


江苏:


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江苏人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要加入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮的是咸粥的话,在里面加入青菜和油即可。


浙江:


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浙江人煮腊八粥则一般用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等,香甜味美。据说,这种煮粥方法还是从南京流传过来的。


说了这么多,是不是口水都流了一地啊?赶紧回家和家人一起吃碗热腾腾的腊八粥吧!


腊八祝安!


(责任编辑:陈三红)


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